Nguyên liệu: (khoảng 12 cái) – 75ml sữa tươi, làm ấm – 2 1/2tsp men khô – 4 tbs bơ nhạt, chảy – 3 quả trứng, đánh tan – 150g sữa đặc có đường – 500g (3 1/2 cup) bột mì đa dụng – 1 quả chanh vàng (nhỏ), bào lấy vỏ – 2 tbs đường nâu – 1/2 tsp muối – 1 quả trứng (để quét vỏ bánh) – vừng rang (để rắc lên mặt bánh) Cách làm: – Cho men khô vào với sữa ấm, quấy đều, để khoảng 5 phút cho hỗn hợp nổi bọt. Sau đó cho bơ, trứng, sữa đặc vào quấy đều. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại vào (trừ 1 quả trứng và vừng), nhào đều. Nếu nhào máy thì để tốc độ thấp, nhào 10-12 phút. Nếu nhào tay thì nhào tối thiểu 20 phút đến khi hỗn hợp mềm, mịn, ít dính tay. – Ủ bột lần 1 cho bột nở lên gấp đôi (1-1.5h). Lấy bột ra ấn xẹp khí, để bột nghỉ 10 phút, sau đó chia thành 12 phần bột đều nhau. Mỗi phần tạo hình tùy ý, xếp lên khay nướng. Để bột nở lên gấp đôi. Quét trứng lên mặt bánh, sau đó rắc vừng. – Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 350F (177C), thời gian 20-25 phút đến khi bánh đạt màu vàng suộm là được.