Lẽ ra hủ tíu nghe “thuận tai” hơn, song sự kết hợp tưởng như không mấy liên quan giữa bún và bò viên lại tạo nên một món ăn hấp dẫn người Sài Gòn hơn 30 năm qua. Ngoài bún, bạn có thể chọn mì vàng thay thế. Một tô bún/mì gồm bò viên, chả quế và nạm bò, chan ngập nước dùng ngọt thanh, ăn kèm giá trụng và rau muống bào. Nhiều người còn tới đây chỉ để ăn một tô... xương hầm (xí quách) cho đã cơn thèm vị “ngon từ thịt, ngọt từ xương” của món ăn này. Nếu dùng món ăn này, bạn đừng bỏ qua chén tương ớt, tương đen và sa tế siêu cay đặc biệt ở đây. Mức giá trung bình: 30.000 -50.000 đồng