Đối với những thực khách sành ăn bún đậu thì không quá xa lạ với quán bún đậu mắm tôm Phố Cổ. Nổi tiếng là một trong những quán thuần chất Hà Nội nhất tại Sài Gòn nên lượng khách trung thành của quán rất đông và ổn định. Địa chỉ cũ của quán nằm trên đường Nguyễn Oanh tuy nhiên do bị chủ lấy lại mặt bằng nên chuyển về đường Phan Văn Trị và đối với những thực khách vốn có cảm tình với quán thì dù ở đâu cái chất Hà Nội tại đây cũng không thể thay đổi.

Bún đậu Phố Cổ

(1157 Phan Văn Trị, phường 10, quận Gò Vấp - 'Không chi nhánh' - Cách cafe Du Miên 100m)

Mở cửa: 10:00 - 22:00

Hotline: 0127 398 7371

Fanpage: https://www.facebook.com/bundaumamtom.phoco/

Món đặc biệt: Bún đậu mắm tôm, Nem chua rán, Khoai lệ phố, Chả mực Hạ Long...

Quán nằm trên mặt tiền đường Phan Văn Trị với lối thiết kế đậm chất Hà Nội. Mình thích nhất mấy tấm tranh về các địa danh nổi tiếng ở Hà Nội tạo cho quán một không khí ấm áp và hoài cổ.

Bún đậu mắm tôm đặc biệt

Một phần bún đậu đặc biệt siêu nhiều với đầy đủ các món ngon nhất như: Đậu, thịt luộc, chả cốm, dồi và lòng non chiên.

Mắm tôm ở đây có thể nói là ngon nhất mình từng ăn. Cách pha mắm tôm chấm bún đậu sao cho ngon nhất lại là điều không phải ai cũng biết. Một bát mắm tôm ngon luôn sẽ luôn được chuẩn bị cầu kì, kĩ lưỡng nhất ngay từ những bước lựa chọn nguyên liệu và gia vị. Mắm tôm ngon phải là loại mắm có mùi thơm vừa, không quá nồng, có độ sệt vừa phải, mắm có màu xanh và mịn. Khâu quan trọng nhất là trước khi dùng đặt chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa cho tới khi dầu nóng rồi rưới dầu nóng lên trên hỗn hợp mắm tôm để mắm chín.

Thịt chân giò hấp ở đây cho rất đầy đặn với từng lát thịt đẹp đến hoàn hảo cùng độ cân bằng giữa 3 thành phần da, mỡ và nạc. Khi ăn thịt dai, giòn và thơm chứ không bị hôi mùi heo như cách luộc thông thường.

Đậu rán tại quán được làm theo công thức đặc biệt và rán ngay tại chỗ nên bên ngoài giòn rụm còn bên trong mềm mại. Dầu dùng để rán đậu trong vắt và bạn có thể tận mắt chứng kiến khâu chế biến vì khác với những nơi khác, tại đây chủ quán chế biến các nguyên liệu của món ăn ngay mặt tiền quán chứ không hề 'núp lùm'.

Chả Cốm có hương vị đặc trưng, hạt cốm trong chả dẻo, dai hơn, thơm mùi cốm. Cách chế biến của quán cũng rất hay khi chả cốm hoàn toàn ráo dầu nên khi ăn không bị quá ngấy.

Phèo rán được sơ chế kỹ càng rán lên giòn rụm chứ không khô và đắng.

Dồi heo tuyệt ngon với cách chế biến có thêm đậu xanh rang bên trong khiến cho dồi cực thơm và béo.

Phần bún lá cũng được chăm chút. Bún ém chặt tay béo ngậy và hoàn toàn không bị chua.

Một chén bún đậu đầy đủ với mắm tôm ngon tuyệt hảo có thể đánh gục bất kỳ thực khách sành ăn nào.

Chả mực Hạ Long 17.000đ/cái

Chả mực Hạ Long là đặc sản ẩm thực nổi tiếng, được làm từ con mực mai. Mực ở đây khác với các quán khác bởi độ ngọt, thơm. Mực sau khi giã và trộn gia vị xong sẽ được nặn thành hình và chiên vàng trong những chảo dầu lớn. Mực không xay máy mà được giã tay trong cối nên vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt tự nhiên của mực. Chấm với tương ớt đậm chất Bắc do quán tự làm.

Bún giả cầy 45.000đ

Được làm từ chân giò lợn với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướp khiến món ăn cho hương vị gần tương tự thịt cầy. Những mùi vị đặc trưng của mắm tôm và riềng sả được quán khéo léo cân bằng khiến cho món ăn vừa đậm đà vừa đặc trưng.

Nem chua rán 30.000đ/phần

Nguyên liệu làm nem chua rán không có gì phức tạp, thường gồm thịt xay nhuyễn và bì lợn thái chỉ, cắt nhỏ. Các gia vị cho vào thường có: nước mắm, đường, tỏi tươi, tỏi phi vàng, ớt. Tên gọi là nem chua tuy nhiên món này không chua mà béo ngậy.  Đây là một trong những món ăn vặt ngon “thần thánh” làm nức lòng các bạn gái bởi vị ngon dai dai giòn giòn quyện cùng tương ớt vô cùng hấp dẫn.

Khoai lệ phố 30.000đ/phần

Khoai lệ phố là một trong những món đặc sản của Hà Nội thường được dùng làm quà ăn vặt. Đây là món ăn được chế biến rất đơn giản với nhân từ khoai môn và trứng sau đó rán giòn. Khi ăn bên ngoài lớp vỏ giòn rụm bên trong béo ngậy đậm đà.

Sữa chua nếp cẩm 20.000đ/phần

Nước sấu 15.000đ/ly

Menu: