Chuối nướng ở Sài Gòn thì rất nhiều chỗ bán. Nay mình vừa phát hiện 1 gánh chuối nướng nằm ở khu vực chợ Bến Thành đông đúc, rất bắt mắt và hấp dẫn.

Gánh chuối nằm đối diện Cửa Đông Chợ Bến Thành, trên vỉa hè đường Phan Bội Châu, bán cố định trước số nhà 14 Phan Bội Châu, Phường Bến Thành, Q1. Tầm 12h hơn là thấy cô bắt đầu nhẹ nhàng nướng từng quả chuối trên vỉ rồi.

Trên gánh có 2 loại: chuối nếp nướng và chuối đập. Nhìn trên vỉ thì cứ ngỡ 3 loại ấy nhưng thật ra chuối tươi nướng sơ qua 1 lớp và sẽ được ép dẹp thành món chuối đập.

Khu vực đông đúc khách du lịch nên cô làm cái bảng hiệu đơn giản có cả tiếng Anh.

Chuối sứ hay còn gọi là chuối xiêm, quả to, tròn, vừa chín tới, được cô chủ chọn lựa kỹ càng không bị dập, úng. 

Những quả chuối nếp được nướng chín rồi sẽ để qua 1 phía, phần nếp được nướng kỹ càng không bị khét tí nào luôn. 

Chuối đập, đây là đặc sản của Bến tre, với lớp vỏ ngoài cháy xém 1 tí bên trong lại rất dẻo.

Yếu tố quyết định món chuối nướng ngon hay không theo mình chính là nước cốt dừa. 

Cốt dừa được nấu cùng lá dứa nên không những béo mà còn thơm.

Bạn có thể lựa chọn chuối nếp hoặc chuối đập hoặc có thể ăn thập cẩm cả 2 loại như mình. 1 phần gồm 2 chuối đập và 1 rưỡi chuối nếp nướng (do trái chuối nếp nướng của mình khá nhỏ nên cô cắt thêm nửa trái).

1 phần 30K, giá khá đắt, do nằm ngay khu trung tâm Q1, lại bán chủ yếu cho khách du lịch.

Thích nhất chuối nếp nướng với lớp nếp bên ngoài dẻo, nước cốt dừa đặc sệt được cho nhiều ăn đã vô cùng. 

Giá đắt nhưng rất đáng để ăn thử.