Hàng Bánh Xèo -  Bánh căn ở địa chỉ 64 Trương Quốc Dung, Q.Phú Nhuận. Bán từ 12h trưa nên mọi người muốn ăn lúc nào cũng tiện nè.

Đặc biệt của bánh xèo Phan Rang là người ta không sử dựng chảo hay khuôn sắt mà dùng khuôn đất làm từ đất sét nung để đổ bánh ngon và đúng chuẩn hơn. 

Bánh căn và bánh xèo sử dụng hai khuôn đổ khác nhau, khuôn bánh căn nhỏ hơn nhiều so với bánh xèo.

Lửa than cũng vậy, họ phải canh làm sao cho lò than cháy vừa phải. Lửa không được quá lớn sẽ làm cháy khét bánh, lửa cũng không được quá nhỏ sẽ làm bánh chín lâu, xượng và cứng đi trông rõ.

Nhân bánh rất đa dạng như thịt heo thái miếng, tôm, mực, trứng,… và lớp bên trên cùng là giá nè.

Bột bánh ở quán được xay tại nhà nên bột sẽ ngon và đúng tiêu chuẩn, tất nhiên là sẽ có thêm cả bí quyết riêng để khi đổ bánh chín lớp vỏ bánh được thơm, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong à không bị khô cứng.

Mình gọi 1 đĩa bánh xèo lớn 6 cái (48k/cái) và 1 đĩa bánh căn thập cẩm (50k/đĩa). Bánh căn thập cẩm sẽ có nhân mực, tôm, thịt và trứng nè. Đặc biệt ở đây mình thấy đổ rất nhiều trứng luôn á.

Nước chấm có 3 loại cho mọi người lựa chọn: mắm đậu phộng, mắm nêm, nước mắm chua ngọt.

Bánh xèo có phần vỏ giòn vừa phải, lớp bột bên trong mềm ẩm không bị khô chấm với mắm nêm thì “chuẩn bài”. Theo mình thì ăn mắm nêm hay mắm đậu phộng đều ngon, tùy khẩu vị mỗi người nè.

Nhớ cuốn rau với bánh tráng ăn cùng cho tròn vị ngen.

Trước giờ mình chưa thử ăn bánh căn chấm với mắm nêm, nay ăn thử thì thấy khá ngon và hợp vị. Mắm nêm ở đây làm thơm, vị vừa phải không quá mặn, thêm tí xoài vô chua chua vô ăn cùng nữa nên không bị ngấy 👍👍

Bạn nào thích ăn nhiều loại nước chấm và thích vị bánh ở Phan Rang thì nên qua đây ăn thử nha, theo cảm nhận của mình thì nước chấm ở đây khá ngon, đồ ăn cũng chất lượng. 😁

BÁNH XÈO BÁNH CĂN PHAN RANG - TRƯƠNG QUỐC DUNG

📍 64 Trương Quốc Dung, Q.Phú Nhuận

⏰ 12h - 21h