BÒ TƠ TÂY NINH

Địa chỉ: C3/21 Phạm Hùng, Bình Chánh, Hồ Chí Minh (Mặt tiền đường Phạm Hùng - Đối diện siêu thị Satra Phạm Hùng) 

Hoạt động: 10h-23h

Các món chính: Bò nướng tảng, bò lụi sả, bò nướng y, sườn bò nướng, phèo chiên nước mắm, ruột thẳng nướng, bò bóp thấu, bò tái chanh, bò hấp tía tô , lẩu dựng bò,...

Bò tơ Năm Sánh là có tiếng trước giờ rồi, khách sành ăn không ai không biết. Dạo gần đây đi ngang quán thấy nhộn nhịp hơn hẳn, thì ra là quán có trang bị màn hình tivi cực lớn để chiếu đá banh phục vụ khách. Đang mùa đá banh nên cùng bạn bè ra đây tụ tập vừa nướng bò lai rai vừa ủng hộ đội tuyển Việt Nam thì còn gì bằng nè

Không gian quán ở đây buổi chiều cực kì thoáng và mát, lấy gió trời nên dù có ăn đồ nướng cũng không bị ngộp hay hôi khói nha. Mát lồng lộng luôn.

Bò tái chanh

Theo mình thấy thì chỉ đơn giản là có bò, hành tây, rau cần với ít  giấm, chanh, hành phi và tí sốt riêng của quán mà phải nói vừa ăn cực kì, chua chua ngọt ngọt mằn mặn đã gì đâu. Mà đặc biệt nhất là thịt bò tơ tái vừa mềm vừa ngọt không hề dai tí nào lại thấm gia vị. Món này làm khai vị thì quá tuyệt 

Rau rừng, khế chua, chuối chát, dưa leo ăn kèm với bánh tráng và bò tái chanh cuộn chấm mắm nêm hết sẩy, chưa ăn món nào mà ngon như vầy luôn đó. Ngon thật sự

Tới phần nướng thịt, vừa để lên bếp than hồng là thịt bốc khói lên xèo xèo, mùi thơm bốc lên thơm phức là thấy bao tử kêu cồn cào rồi nhe.

Bò nướng Y. Đây là phần bò không tẩm ướp gia vị gì , quán có cho thêm chén mắm để chan lên cho thịt bò được mềm béo và ngọt hơn .

Sau khi nướng sơ lần 1 thì cho ra thớt cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem lên nướng sơ lại lần 2 cho thịt chín vừa tới rồi vừa nướng vừa ăn chấm chao ngon thôi rồi. Mà chao pha sẵn của quán ngon ghê, béo ngậy không quá mặn nữa bắt thịt dữ lắm

Thịt bò nướng đủ lửa và chín vừa tới nên vẫn ngọt mà không dai, ăn với mắm tôm cũng được, chao cũng được cái nào cũng ngon hết

Tiếp đến cho bữa tiệc hôm nay là lẩu dựng bò, hôm nay quán ưu đãi cho tới mấy cục móng gân luôn, nhìn vô là có cảm tình liền. Ai biết ăn thì gân là phần được nhiều người thích ăn nhất bới gân có độ dai dai giòn giòn béo béo ngon tê người

Khi lẩu sôi thì cho gân bò và dựng vào chỉ cần sôi lên lần nữa thì cho rau mì vào nhúng chung là có thể ăn được ngay. Phần gân rất mềm không dai như mình nghĩ. Ăn cái này chỉ có ghiền và ghiền

Nước lèo có vị ngọt thanh chủ yếu từ đu đủ, nấm, môn và xương bò hầm hoàn toàn không dùng bột ngọt nên rất thanh vị.

Càng ăn về sau thì nước lèo càng đậm đà và ngọt hơn

Sướng nhất là lúc này đây