Chả biết từ bao giờ và tại sao khu ăn uống đường Lê Minh Ngươn lại có tên là khu Bình Minh. Vậy nên các hàng quán ở khu đó nghiễm nhiên được gán cho cái tên Bình Minh cho dễ nhớ, nhà sách Bình Minh, xôi vò Bình Minh, bánh tằm Bình Minh, và cái tên bánh cống Bình Minh cũng không nằm ngoại lệ vì ngày xưa nằm ở khu đó trước khi dời về đường Lý Thái Tổ ngày nay. Nói đến bánh cống lâu đời ở Long Xuyên thì nghĩ ngay đến bánh cống Bình Minh với tuổi đời hơn 40 năm. Bánh cống có nguồn gốc từ người Khmer, được chiên trong cái khuôn sâu lòng như cái cóng, bên trong là bột gạo, nhân thịt heo bằm trộn với khoai cao và đậu xanh nguyên hột, phía trên mặt bánh là 2 con tôm nằm khoanh tròn. Mặt dù trông có vẻ dầu mỡ nhưng bánh cống Bình Minh ăn rất ráo dầu, bột xốp và giòn tan khi vừa cho vào miệng, nhớ thêm chút bún, chút rau sống và chấm ngập trong chén nước mắm ớt, dưa chua. Tuỳ mỗi nơi sẽ có mỗi cách chế biến khác nhau, tuỳ theo sở thích mỗi người, ngoài Bình Minh thì còn có Sáu Quyền, Ông Mập,... để lựa chọn nhưng bánh cống Bình Minh vẫn luôn là cái tên in sâu trong tâm trí của người LX mỗi khi nhắc đến món ăn hấp dẫn này. 📍164 Lý Thái Tổ, P. Mỹ Long, TP. Long Xuyên ⏰ Quán bán tầm 2-3h chiều.