Bánh canh là món ngon không kén người ăn, khi thưởng thức món bánh canh ở các địa phương thì sẽ cảm nhận được đặc trưng từng vùng. Điển hình là ở miền Tây có một loại bánh canh vô cùng đặc biệt có tên là bánh canh bột xắt. Loại sợi của món này được làm thủ công từ bột gạo và “xắt” (cắt) nhỏ ra. Bánh canh một xắt mặn thì ăn với vịt là lý tưởng nhất. Ở QUÁN MẬP - bánh canh được nấu với vịt xiêm chặt khúc. 60k/tô thịt, gan, lòng, huyết nếp tràn bờ đê. Phần thịt không hôi lông, không nhiều mỡ, độ mềm của thịt cũng vừa đạt chuẩn, chấm mắm giã gừng ôi cay cay đậm đà phải biết. Phần bột xắt deo dẻo, lại thêm quả nước dùng nóng bỏng dậy vị ngọt béo, cứ vương vấn hoài trong dạ. Những ngày mưa phùn mà săn được tô bánh canh bột xắt là số một. ———— 📍 QUÁN MẬP - 121 Nguyễn Lâm, Phường 6, Quận 10, TPHCM. ⏰ 10:00–23:00. 💰 30-60k. @ Ho Chi Minh City, Vietnam