Bánh canh Trảng Bàng cũng là món ăn không thể thiếu của người dân Sài Gòn. Bánh canh có nguồn gốc từ Tây Ninh nhưng giờ đây nó trở thành món ăn không thể thiếu của người dân Sài Gòn. Dễ dàng đi vào trong danh sách ẩm thực phong phú của Sài Gòn và thu hút được nhiều du khách khi đến đây đều muốn thưởng thức. Thoạt nhìn qua thành phần khá đơn giản, chỉ bao gồm thịt nạc và móng giò. Tuy nhiên sự tinh tế, hấp dẫn ẩn chứa bên trong các nguyên liệu mà khi nếm thử người ăn mới có thể cảm nhận được hết sự tinh túy của bánh canh. Những miếng thịt luộc để dùng với tô bánh canh thường là thịt đùi heo, được luộc chín mềm nhưng không bị rã rục. Những sợi bánh canh trắng ngần được làm từ gạo nàng thơm sau ép thành những cọng bánh canh dẻo, dai, trắng muốt. Điểm nhấn để tạo nên sức hút của món bánh canh chính là nước dùng. Nước dùng thường được nấu từ xương. Xương phải ninh thật lâu nước mới có vị ngọt. Phần nêm nếm vô cùng quan trọng, bởi đây chính là “linh hồn” của bát canh. Sợi bánh dù có ngon đến mấy mà nước dùng không đậm đà thì cũng xem như đã thất bại. Địa chỉ: 180-182 Lý thái tổ, q3 70-72 võ văn tần, q3 Giá: 30-60k/bát