Chỗ mình mấy nay mưa, lạnh teo luôn. Giờ này thèm có tô bánh canh cua nóng hổi ăn cho đã thèm gì đâu :((((. Sài Gòn, nhớ nhất là ăn khuya. Bánh canh cua cô Gái, tình yêu suốt 22 năm~ Mỗi lần Q về Sài Gòn đều vác theo một bịch (rất nặng) có mùi hương quyến rũ dị thường. Đó là bịch 5 phần bánh canh cua để “ăn từ từ” cho đỡ ghiền. Quán của cô Gái bán đến nay 28 năm. Cách nhà mà Thảo đã lớn lên độ 1km. Hồi nhỏ quán đã nổi tiếng mắc rồi, mỗi lần mẹ lãnh tiền đồ may xong mới dẫn ra ăn. Và trong ký ức của mình thì lần đầu ăn ở đây mình được 6-7t gì đó. Có những năm nhà khó khăn, chỉ có sinh nhật của đứa nào trong nhà thì mới đề dành tiền ra đây ăn thôi. Sau này lớn rồi, chuyển nhà đi chỗ khác, suốt 7-8 năm không quay lại. Đến hồi quay lại như bị ghiền, lúc mà cô chưa nổi tiếng, bữa nào ế là Q bao nguyên nồi có khi chục tô chia ra cho cả nhà ăn :)). Vậy bánh canh ở đây có gì mà làm Q mê mẩn đến vậy? Vì là bánh canh cua, nên đương nhiên nước lèo là nước luộc cua, và gạch cua hoà lẫn, vừa thơm vừa béo. Khẩu vị của cô hơi hướm miền Trung nên nêm mặn mòi hạp khẩu vị mình. Bạn nào thích ăn ngọt sẽ hơi dội. Những thứ mình ghiền nhất trong tô bánh canh của cô là: - Huyết vịt cô tự làm, vừa mềm vừa thơm, ăn như miếng thạch vừa đủ độ đàn hồi, vừa có độ tan. Bạn trai mình ăn bánh canh ở đây toàn kêu thêm tô huyết. Tới con Béo cũng ghiền thần sầu. - Chả cá thác lác: chả cô tự quết (mình tận mắc thấy), với gia vị là nước mắm ngon, tiêu và cá thác lác nguyên chất. Vừa dai, vừa thơm, vừa cay tê lưỡi. Có lần tự hứa phải đặt nguyên kg về ăn cho đã~~~ - Bánh nổi: món này ở chỗ khác mình không bao giờ ăn vì bị yểu và hôi dầu. Nhưng ở chỗ cô thì ghiềnnnn. Trong bánh có chả cá, có mùi cua, kiểu như một dạng fried bread xịn xịn mà đầu bếp tự tay làm để vừa trang trí vừa tăng thêm hương vị của món fine-dining vậy. Món này kêu thêm cũng mắc đó nhưng đáng tiền, vì ngonnnn. - Ớt: chời ơi ớt xay ở đây cay, nồng, tươi chứ không chảy nước sền sệt hôi hôi. Đã lắmmmmm~ Ăn cay bạo lắm mới bỏ được 1 muỗng nha mấy bạn. Vì ớt này cay thiệt chứ không đùa. - Tiêu sọ: cô hoàn toàn xài tiêu sọ (xịn vậy đó) cho cả nêm lên tô hay xịt thêm vào nước mắm chấm cho khách. - Thịt heo: thịt heo ở đây miếng nào miếng nấy bự như nguyên lát Parma ham, mà còn cắt dày, ăn 2 lát thịt muốn no luôn =_=‘. Thịt tươi, sớ thịt đùi nạc không là nạc, nhai ngọt ngọt béo béo cũng đã lắm. Tại sao bánh canh cua mà thứ mình ghiền không có cua, tôm? Thực lòng vì nếu muốn ăn cua ăn tôm, cứ thẳng tiến nhà hàng hải sản hoặc mua tươi sống về tự hấp lên mà ăn. Chứ nếu expect ăn ngập ngụa tôm, cua tươi mơn mởn thì không cần đến đây ăn rồi chê, hay buồn lòng. Nhưng trong tô vẫn nên kêu đầy đủ, hông thôi nấu xong bán cho ai? Mà không có cua, tôm thì nước lèo không có ngon nha. Sự thật 1kg thịt cua là 980k, 1 kg càng cua đã đập vỏ là 1tr4 (được khoảng hơn 20 cái càng cỡ vừa). Bạn kỳ vọng trong tô bánh canh 150-300k mà ngập ngụa cua thì chắc chắn không có. Ăn tôm, cua đã ghiền chỉ có mua về tự làm ăn thôi hen, 1kg cua sống 400k là rẻ, nấu 1 nồi nước lèo 10 tô cỡ 3kg cua chứ nhiêu. Thêm 1kg gạch vàng 360k nữa là được nồi nước lèo chất lượng. Chưa kể mấy món thịt, huyết, chả cá blah blah~ Quán từng bị mấy bạn seeders thích nổi tiếng cho “lên bảng” vì sự thiếu hiểu biết tới khó hiểu của mấy bạn. Hở tí chê mắc chê rẻ chê chặt chém đòi tẩy chay. Nên mấy bạn thông cảm cho mình phải viết dài vậy. Khuyết điểm của quán là bán ở đầu hẻm nên trời mưa hoặc khách đông nhiều xe quá thì hơi khó chịu một chút. Mình hầu như thường qua mua về chứ ít khi ngồi lại. Có một mình cô nấu nên đông thì chậm, phục vụ cũng là người nhà và dân nghiệp dư nên tổ chức lộn xộn, chậm, cái này đành chịu. Giá cả tô cả hộp trong hình là 150k/phần đầy đủ tôm, cua, thịt, cá, huyết (mình thường chỉ ăn các món này kèm cua hoặc tôm). Có nhiều giá từ 50-300k/tô tuỳ chọn. Tô 300k mình nhớ có tới 4-6 cái càng cua lận. Mà mình thèm cua thì ăn 3-4 con mới đã nên chưa ăn bao giờ. Quán có phục vụ trà đá/nước suối miễn phí nha. Địa chỉ quán: đầu hẻm 360 Phạm Văn Chí, Q6. Gần đó có quán hủ tíu xào, cơm chiên sườn xào chua ngọt ngon lắm, vài bữa nữa mình review luôn choa~ quán đó là tình yêu 24 năm của mình =))) Tô cuối cùng đừng hỏi ăn ở đâu, vì đây là thèm quá tự nấu, ăn cũng được lắm nên có ý định sau này lỡ đi xa không được ăn của cô Gái nấu nữa thì mở tiệm bán bánh canh cua để được ăn mỗi ngày 😛. Mà tô đó chắc bán 300k chưa thấy lời đâu luôn tại cái càng đó của con cua gần 1,2kg lận =)))