Theo Zing báo quán bánh canh 300.000 đồng/tô trong hẻm Sài Gòn, giá cao nhất cho tô bánh canh cua là 300.000 đồng. Vậy có gì trong tô bánh canh giá đến 300.000 đồng? Mức giá cao nhất đến 300.000 đồng/tô bánh canh ở quán này được khách sành ăn hài lòng, vì nhiều càng cua, tôm, giò nạc, chả cá thác lát... Giá tô thông thường chỉ là 40.000 đồng. Cứ đều đặn mỗi chiều, vợ chồng quán dọn hàng lúc 16h, và cũng đều đặn cứ quán mở là đã nhộn nhịp khách. Quán vỉa hè, thực khách ngồi trên những chiếc ghế lúp xúp đặt sát tường của con hẻm. Những lúc quá đông, nhiều khách phải đứng đợi người khác ăn xong mới có chỗ ngồi. Toàn bộ nguyên liệu cho món bánh canh như tôm, càng cua đã được bóc vỏ sẵn; chả cá vi. Khách đến liên tục, bà Loan cứ loay hoay thêm nguyên liệu, chan nước lèo để kịp phục vụ. Chủ quán nói điểm đặc biệt trong mỗi tô bánh canh bà bán là nước dùng, viên chả cá thác lác, hay cái bánh nổi ăn kèm cũng đều do bà làm. Để làm được những nguyên liệu này, bản thân bà cũng đi học nấu ăn đàng hoàng chứ không phải tay ngang. Nhưng những điều học được ở trường lớp chỉ dừng ở mức cơ bản. Chủ quán bánh canh 30 năm tuổi không ngại thừa nhận giá bánh canh do mình bán đắt hơn so với mặt bằng chung, nhất là so với những quán bình dân thực khách phải ngồi vỉa hè để ăn. “Như tôi đã nói, tôi rất quan trọng độ tươi sạch của các nguyên liệu trong món ăn của mình. Thử hỏi, nếu ai cũng cho rằng giá này quá đắt thì làm sao tôi có thể ngồi đây bán suốt 30 năm”, bà Loan nói. Giá bán từng tô bánh canh được tính theo nguyên liệu khách gọi. Tuy nhiên, bà cho rằng thời gian gần đây nhiều thông tin đồn thổi trên mạng quán bà bán một tô bánh canh giá 300.000 đồng là chưa hoàn toàn đúng, bởi hàng bà có rất nhiều mức giá khác nhau cho khách lựa chọn. Tô bánh canh 300.000 đồng là đắt nhất quán với đầy đủ cua, chả cá thác lác... nếu khách hàng có nhu cầu. Cụ thể, giá niêm yết với tô bánh canh thịt nạc là 40.000 đồng; thịt nạc/giò và chả cá thác lác là 70.000 đồng; thịt nạc/giò, chả cá, tôm là 80.000 đồng. Nếu tô bánh canh gồm đủ giò heo, chả cá thác lác, tôm cua các loại sẽ ở mức 100.000-300.000 đồng, tùy kích cỡ và số lượng càng cua. Thực tế khi mình đến ăn quán cũng không đông lắm, chắc trend hết hot rồi, ăn tô 300k và tô 50k để so sánh thử thì đồng ý tô 300k rất nhiều đồ ăn ở trong và ăn rất rất rất rất no. Nhìn về không gian và cogs thì vẫn hơi cao so với 300k nhưng đáng để thử vì nó thực sự khác biệt :)