Không riêng Nha Trang, Khánh Hoà mới có bánh căn, nhưng từ lâu món quà này đã trở thành một đặc sản mang hương vị đặc trưng của phố biển. Không chỉ được chú ý bởi hương vị ngon và hấp dẫn mà còn gây được ấn tường từ món nhân bánh làm từ hải sản truyền thống không thể thiếu của người dân xứ Trầm Hương

Một tiệm bánh căn trên đường Tô Hiến Thành

Bánh căn ở Nha Trang thường được bày bán trên vỉa hè

Du khách dễ dàng nhận thấy qua lò đúc đặc trưng. Nguyên liệu chính là từ gạo ngâm với cơm rượu phơi khô rồi xay thành bột, pha chế cùng nước thêm chút dầu lạc hoặc mỡ heo cho ngậy

Bánh nóng hổi vừa mới ra lò

Một món nữa không thể không nhắc đến khi ăn kèm bánh căn đó chính là một chén nước chấm dậy vị. Nước chấm ở đây có 2 loại là mắm mặn và mắm nêm được chan ngập mỡ hành, thả một viên xíu mại vào giữa chén sau đó dầm nhuyễn ra trước khi thưởng thức

Mùi thơm của hành hoà với vị mặn của mắm tạo nên một thứ hương vị hỗn hợp nức mũi

Một dĩa thập cẩm nóng hổi với đủ loại nhân từ hải sản tôm, mực, tép, hến, đến trứng cút thịt bò bằm, thịt heo,... là 80k. Giá không rẻ, nhưng cũng không quá mắc cho một dĩa bánh chất lượng

Chấm vào nước dùng và thưởng thức miếng đầu tiên

Bánh có độ xốp, giòn và dậy mùi thơm của nhân. Vị mặn của mắm ăn cùng với trứng tạo nên hương vị trung hoà đặc trưng quen thuộc

 

Bánh căn ở Nha Trang là món quà dễ ăn, thích hợp thưởng thức ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Những này trời lạnh mưa phùn, được ngồi xung quanh bếp lửa và chờ đợi những mẻ bánh nóng giòn sẽ là những khoảnh khắc giản dị mà đậm đà khó quên trong mỗi du khách khi đặt chân đến vùng đất Khánh Hoà xinh đẹp nơi đây.

Duy Dương