Quê hương của loại bánh này là vùng đất Phan Thiết, Phan Rang và Phan Rí. Đây là một món ăn bình dân, có hương vị đậm đà, dễ lôi cuốn thực khách, đặc biệt là những khách xa quê.

Bạn có thể dùng món này làm món ăn chơi, và làm no bụng cũng xong.

Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản. Dùng gạo tẻ ngâm nước, sau đó xay thành bột. Để bánh được thơm ngon, người làm bánh còn bỏ thêm trứng, mực hoặc tôm.

Bột gạo được xay ở nhà, nguyên liệu mực tôm và cá được gửi từ dưới quê (Phan Rí Cửa-Bình Thuận) lên, nên các bạn không cần lo lắng ha ^^

Khuôn làm bánh giống như chiếc trã rang, có nắp đậy, làm bằng đất nung chính, trên mặt khoét chín ô tròn hình lõm, to bằng miệng tách uống trà. Đặt khuôn lên lò than hồng, mỗi lần đổ bột đều phải thoa dầu hay mỡ rán lên mặt để bánh lúc chín dễ bóc, không bị dính.

Thông thường, bánh căn thường được dùng với nước cá có pha chế gia vị. Bánh căn được dùng kèm với rau sống, xoài chua và bắp cải,...

Khi dùng, cho bánh căn vào tô nước cá, bỏ rau sống,xoài chua và bắp cải vào trộn đều. Tùy theo vào khẩu vị của mỗi người mà cho thêm ớt xay, nước mắm cho phù hợp.

Đặc biệt, quán còn bán bánh xèo Phan Rí. Bánh này cũng được dùng chung với nước cá.

Quán mở cửa lúc 16h00 hàng ngày.

Địa chỉ: 643 Nguyễn Thị Định, P. Thạnh Mỹ Lợi Q.2 TP.HCM