Ở Sài Gòn, Phở thì nơi đâu cũng có từ thượng vàng hạ cám. Nhưng để tìm được một quán phở vừa có thanh vừa có sắc giá cả lại phải chăng, thì không phải nơi đâu cũng có. Nay mình sẽ mang đến cho các bạn một quán phở đáp ứng đầy đủ tiêu chí trên. 💰 Phở Phương Nam 💰 Địa chỉ: 3/5/1 Thành Thái, Phường 14, Quận 10 💰 Giá cả: 40k-65k Vị trí: 8/10 🎎 Nằm trong một con hẻm trên đường Thành Thái, quận 10. Ban đầu thấy địa chỉ xẹt 5 xẹt 1, mình nghĩ là đường nhỏ khó đi, nhưng khi chạy vào cái đường bự chà bá xe tải chạy đua còn được huống chi xe honda. Nên các bạn yên tâm về chuyện đường xá đi lại nha. Giá cả: 8/10 🍲 Tô bình thường có giá 40k, tô thập cẩm 55k, tô đặc biệt 65k. 🍲 Với giá 40k cho một tô bình thường hơi cao hơn từ 5-10k so với mặt bằng chung. Nhưng nếu so với chi tiêu và mức sống ở Sài Gòn thì giá đó không cao lắm, người ta sẵn sàng bỏ ra gần 100k chỉ để hút vài hơi trà sữa, trong khi tô phở 40k no bụng một buổi như thế có đắt không. 🍲 Nhưng nếu để bỏ cao hơn 5-10k so với chỗ khác, để được ngồi ăn trong một không gian quán sạch sẽ, mặt bàn được lau sạch sẽ không bị rít dầu, khay đựng muỗng đũa, bình đựng tương lúc nào cũng đầy, chén đựng tương, hũ đựng chanh, tất cả đều sạch sẽ bóng loáng như mới, không có cảm giác bị dính bợn, ọp ẹp như những nơi khác. Theo bạn bỏ ra 5k-10k chỉ bằng 1 lần gửi xe để đổi lại một chỗ ăn sạch sẽ tươm tất, như vậy có đắt không? Không gian: 9/10 🥬 Không gian có lẽ là điều mình thích nhất khi bước vào quán. Đôi khi người ta đến ăn hay uống cà phê tại một quán không phải vì quán đó ngon hay quá xuất sắc, mà chỉ vì nơi đấy có không gian hoặc cái view mà người ta thấy thích. 🥬 Không gian quán không rộng lắm chỉ tầm khoảng 6 bàn thôi, nhưng không tạo cho bạn cảm giác, bí bách, ngột ngạt hay bị ám mùi thức ăn nồng nặc, mùi khói nghi ngút như những quán phở khác. Một không gian trong lành, thoáng mát, không bức bối, khi ăn cảm thấy thoải mái, vừa ăn vừa có thể nhìn thấy những cuộc trò chuyện rôm rả đang diễn ra ở bên kia quán cà phê 10 năm tuổi đối diện phía bên kia. Chứ không phải ăn vội ăn lẹ tính tiền để thoát cái nơi ngột ngạt, nực nội này. 🥬 Khi ngồi trong quán tầm mắt bạn sẽ hướng về phía bên kia quán cà phê Mộc, cái không khí đậm chất miền Tây vào mỗi buổi sáng với hình ảnh những ông bác trung niên đang quơ tay múa chân kể cho nhau nghe đủ các câu chuyện đã và đang xảy ra trong cuộc sống hằng ngày. Hình ảnh vừa có nét dân dã của người miền Tây vừa mang chút hoài cổ của miền Bắc, một sự kết hợp tuyệt vời trong một con hẻm khó mà bắt gặp được ở quán phở mặt tiền, hay những quán phở lớn ở Sài Gòn này 🥬 Nhưng không có nghĩa là nó nhà chán và cũ kĩ đâu nha, trên tường còn có những bức tranh được vẽ tay ăn xong tranh thủ tận dụng làm background check-in cũng được lắm. Món ăn 8/10 🌶Lần đầu tiên mà mình ăn một tô phở trọn vẹn từ đầu đến cuối không bỏ xót một sợi bánh phở nào, những quán trước đây, mình ăn thì thấy sợi phở có vị chua nhẹ, nên thường sẽ ăn hết thịt thì thôi, bỏ bánh phở lại. Còn ở quán này sợi phở mềm mịn, cọng nhỏ không bị vụn, có vị ngọt thanh, cảm giác ăn rất là thích. 🌶Nghe loáng thoáng nhân viên nói chuyện với nhau, “mỗi sáng chủ quán sẽ ăn một tô phở để kiểm tra nước phở có phù hợp hay chưa mới cho đem ra bán cho khách”. Mình thấy màu nước phở ở quán này khác biệt so với những quán mình từng ăn, màu nước phở như màu thuốc bắc, trong trẻo chứ không đục nhiều váng mỡ, có vị ngọt thanh, không quá béo như quán khác, quan trọng là khi ăn không có cảm giác bột ngọt ở cuốn họng. 🌶 Điều mình không thích ở quán đó là bò viên, bò viên của quán hơi bột giống loại bò viên bán ở siêu thị, mà đặc điểm của loại bò viên siêu thị là dai, bột, có vị chua nhẹ khi ăn, chứ không ngọt và đậm mùi bò. Nếu chủ quán thay thế bằng một loại bò viên khác thì mùi vị của tô phở sẽ hấp dẫn hơn. 🌶Các bạn có thấy thiếu thiếu điều gì trong bức ảnh không, đó chính là giá sống, đến khi viết những dòng review này mình mới sực nhớ, tô phở hôm đó không có giá sống hoặc giá luộc đi kèm. Không biết là khi khách hỏi quán mới đem ra để tiết kiệm có khi có người ăn người không ăn, hoặc là hôm đấy nhân viên quên mang ra cho mình. Nhưng đây là một loại gia vị ăn kèm quen thuộc hầu như được xem là mặc định, dù là chủ quan hay khách quan nếu chấm điểm mình sẽ trừ 1 cho sự thiếu sót này. 🌶Còn lại những điều khác khá ổn, nhiều thịt miếng to và dày chứ không mỏng lét lèo tèo vài miếng. Nhân viên: 9/10 Mình không quá khắt khe trong việc đánh giá thái độ người khác, con người tâm trạng lúc này lúc khác, lúc vui lúc buồn cũng ảnh hưởng đến thái độ phục vụ, nhưng nếu đã làm trong ngành dịch vụ, tiêu chí của mình chỉ cần: 👉 Thân thiện, niềm nở, nói chuyện lịch sự nhẹ nhàng âm lượng vừa phải không lớn tiếng như nạt vào mặt khách. 👉 Phục vụ lên đồ ăn nhanh gọn lẹ 👉 Không thái độ xem thường khả năng chi trả của khách. 👉 Không nói chuyện cười giỡn ồn ào khi khách đang ăn. 👉 Không lo quan sát mà bấm bấm điện thoại quên take care khách. Tiêu chí của mình là vậy, nhân viên của quán đáp ứng đầy đủ tiêu chí của mình, nên mình cho 9/10. Phải chi có thêm khoản dắt xe ra dùm khách nữa là đánh giá cho 10/10 điểm luôn. Tóm lại: Sau chuỗi ngày dài ở dưới quê tránh dịch, được ngoi lên hít bầu không khí nhộn nhịp quen thuộc ở Sài Gòn, được ăn một tô phở đầy thanh đủ sắc, giá hợp lí, không gian Ok, thì mình có những dòng review trên gởi đến các bạn, bạn nào ở quận 10 thì đến ăn thử nhé, bạn nào ăn rồi thì cho mình ý kiến phía bên dưới nha.