Bật mí cách rút xương chân gà trộn xốt Thái chua cay ngon đến miếng cuối cùng

Name: Bật mí cách rút xương chân gà trộn xốt Thái chua cay ngon đến miếng cuối cùng về Chân Gà Xả Tắc - Quán Vắng | riviu.vn
Item: Chân Gà Xả Tắc - Quán Vắng
Rating: 5
Author: Quang Cuisine & Trip

Nguyên liệu: 1 kg chân gà Mỹ (loại dày thịt). 10 trái tắc: 1 nữa cắt mỏng, 1 nữa vắt lấy nước. 30 gram tỏi: bóc vỏ, cắt mỏng. 1 củ giềng nhỏ: cắt mỏng. 1 củ gừng nhỏ: cắt mỏng. 1 mc ớt bột. 2,5 mc muối tôm. 1 trái ớt băm nhuyễn. 2 cây sả cắt mỏng. 1 trái xoài keo: cắt miếng vừa ăn. 1 nhúm lá Húng Lũi. Gừng, rượu trắng, tương ớt. Cách làm: 1. Đun sôi 1,5 lít nước; thêm vào 5 lát gừng + 1 mcp muối trắng + 2 mc rượu trắng. Cho chân gà vào luộc ngập trong nước sôi từ 5-7 phút cho. Chân gà chín, vớt ra ngâm ngay vào nước đá cho da chân gà được giòn và trắng. 2. Chân gà nguội, vớt ra để ráo, bọc kín và giữ trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho da gà se lại. 3. Tách xương chân gà: dùng kéo bén rạch phía trên gù của mỗi ngón chân và 1 rạch suốt xương ống chân. Sau đó lách kéo vào tách từng xương ngón chân trước - từ ngoài vào trong. Cuối cùng là dùng ngón tay tách phần thịt ống chân. 4. Cho vào máy xay: nước tắc + gừng + giềng + 3 mc đường cát. Xay nhuyễn, lọc lấy nước, giữ lại 1/3 lượng xác. 5. Cho vào tô: 1 mc ớt bột + 2,5 mcp muối tôm + phần nước gừng giềng + 1/3 lượng xác đã chừa lại. Đánh thật đều. 6. Trộn đều: chân gà + tỏi + sả + lá húng lũi + xoài keo + tắt cắt mỏng + ớt. Rưới từ từ hỗn hợp nước xốt Thái vào. Trộn đều để ngấm 5-10 phút. Cách dùng: Dùng lạnh kèm bánh phồng tôm càng ngon. ----- Follow Yb: Quang Cuisine And Trip để cập nhật nhiều món ăn hottrend và mới lạ nhé!

#chan_ga_rut_xuong_xot_thai

#home_made

#quang_cuisine_and_trip