Từ lâu trên đường Cô Giang, Quận 1 đã nức tiếng với món cháo lòng Bà Út, tồn tại đến nay cũng đã hơn 80 năm, truyền qua nhiều thế hệ, qua bao thăng trầm của Sài Gòn. Cùng với đó thì hương vị quen thuộc cũng được giữ nguyên cho đến ngày nay. 

Cháo lòng Bà Út

Địa chỉ: 193 Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1

Thời gian hoạt động: 06:00 - 14:00

Hotline: 0933 096 886 - 0903 081 905

Hàng cháo ở đây khá đặc biệt, không ai là không biết tiếng, từ nhỏ cho đến già, đơn giản vì nó đã đi qua hơn 80 năm, đi cùng với sự thay đổi của Sài Gòn. Do mở được hơn 80 năm nên những khách hàng quen thuộc của quán từ thời còn nhỏ xíu đến giờ đã thành ông thành bà rồi.

Nhận diện của quán trên đường Cô Giang, Quận 1. Quán khá rộng và sạch sẽ

Cô Ngọc, đời thứ tư đi theo gánh cháo nổi tiếng này của gia đình

Gánh cháo hàng ngày của cô Út

Cháo được nấu trong một cái nồi có hình dạng lạ mắt, như hai cái thau được úp lại với nhau

Bên trong cô có để thêm một ít hành phi nên cháo rất thơm luôn

Trước khi bán, cô khuấy lên cho đều. Huyết ở đây được để đúng lúc trong khi nấu cháo nên rất mềm và thơm. 

Lòng và thịt heo cũng được mua ngay tại lò Vissan để mềm và tươi nên rất đảm bảo an toàn thực phẩm nha. Tô cháo vì vậy cũng đảm bảo chất lượng thơm ngon nhất.

Mâm đồ lòng với dồi, phèo, tim, gan, lưỡi,...

Được chế biến cùng ngày nên khi bán rất tươi mới

Mình có lẽ là khách hàng quen thuộc ở đây từ thời còn nhỏ xíu nên có lẽ đã bị nghiện luôn hương vị cháo lòng đặc biệt ở đây, hương vị mà không nơi nào có. Mình kêu phần đầy đủ bao gồm 1 tô cháo huyết, bánh quẩy, dĩa lòng và 1 dĩa giá.

Đây là bữa ăn sáng của chúng tớ

Cháo của Bà Út dù đi qua nhiều năm nhưng vẫn giữ nguyên hương vị cũ. Với kinh nghiệm lâu năm nên cháo rất ngon, thơm, ngọt béo và luôn có độ sánh mịn. Hạt gạo tẻ được rang trước khi nấu nên không bị nát.

Tô cháo huyết với hành ngò tiêu thơm phức

Mình kêu 2 dĩa lòng thập cẩm

Với đầy đủ nguyên liệu, dồi, gan, thịt,...

Nổi tiếng nhất đó là dồi chiên của quán. Dồi phải chọn phần thịt heo mềm nhất, thêm chút sụn, nêm nếm gia vị theo công thức riêng và hấp thật kỹ, rồi chiên ngập trong dầu để có hương thơm, màu vàng nâu đẹp mắt. Món dồi chiên gia truyền trứ danh ấy ngon đến nỗi chỉ cần đến ăn một lần là vấn vương ghé mãi. 

Món dồi chiên được cắt ra từng lát đều đặn

Dĩa lòng thập cẩm với dồi chiên đặc trưng

Miếng dồi được hấp kỹ và chiên lên nên rất vàng đều

An toàn thực phẩm là tiêu chí của quán, nguyên liệu đều được làm trong ngày nên luôn được tươi ngon. Thấy miếng thịt của mình ngon chưa kaka

Tô cháo thập cẩm hấp dẫn

Bánh quẫy...

...được cắt từng khoanh đều đặn

Sữa đậu nành 'nhà Bà Út làm', khá ngon và thơm

Với món cháo lòng đặc trưng ' Bà Út', lòng dồi tươi ngon, hương vị đi theo năm tháng, thì mình nghĩ đây sẽ là nơi khá thích hợp để các bạn nên lui tới. Chúc các bạn ngon miệng nha.