Cách nấu mì Quảng chuẩn vị ngay tại nhà
Mì Quảng là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Trung. Không chỉ ngon, đậm đà bản sắc vùng miền mà mì Quảng còn được chế biến rất dễ dàng. Nếu chưa biết cách chế biến thì đừng nên bỏ qua những các bước hướng dẫn cách nấu mì Quảng chuẩn vị ngay tại nhà dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì Quảng
- Mì Quảng
- Xương lợn
- Thịt gà
- Thịt ba chỉ
- Tôm tươi
- Trứng cút
- Bánh tráng nướng
- Các loại nguyên liệu khác: Hành tây, bột nghệ, tỏi, hành tím, ớt bột
- Các loại gia vị cần có: muối, bột nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào
Cách nấu mì Quảng ngon
Cách nấu mì Quảng ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mì Quảng: rửa sạch rồi trần qua nước đang sôi, vớt ra để cho ráo nước.
- Thịt gà: lọc riêng phần thịt và phần xương, đem phần xương thái thành các miếng vừa ăn.
Thái thịt gà miếng vừa ăn
- Xương lợn: rửa sạch đem trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại một lần nước.
- Tôm tươi: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hết phần đầu và phải nhớ là rút chỉ sống lưng.
Sơ chế tôm
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch thái thành từng miếng vừa ăn.
- Hành tây bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và thái thành những múi cao.
- Hành, tỏi bóc vỏ khô, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Làm nước dùng
Hầm xương làm nước dùng
Bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho hết phần xương lợn, xương gà đã lọc, hành tây vào đun cùng với 1 lít nước lọc cho đến khi sôi. Khi sôi thì cho thêm một chút bột nêm, bột ngọt và đun khoảng 20 phút trên lửa nhỏ liu riu.
Bước 3: Làm chín các nguyên liệu khác
Nấu nước mì Quảng
- Thịt gà và thịt lợn đã thái đem đi ướp cùng với hành tỏi băm nhỏ và một chút bột nghệ. Cho thêm các loại gia vị khác vào và trộn đều. Để hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Trứng cút luộc chín rồi đem bóc bỏ vỏ và để riêng.
- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho vào một chút dầu rồi cho hành tỏi băm bảo phim cho thơm. Tiếp theo cho hết phần thịt gà, thịt lợn đã ướp vào xào cho chín.
- Khi thịt gà và thịt lợn chín thì cho hết phần nước dùng đã ninh ở bước 2 vào. Lưu ý khi lấy phần nước dùng và bỏ lại xương. Sau đó cho tiếp phần tôm và trứng cút đã bóc vào đun sôi trong khoảng thời gian là 20 phút nữa.
Bước 4: Trình bày mì Quảng
Tô mì Quảng hấp dẫn
- Mì quảng đã trần qua nước sôi cho vào một chiếc tô. Sau đó cho thịt gà, thịt lợn, tôm, trứng cút xếp lên bề mặt. Cuối cùng là múc phần nước dùng đã nấu vào là đã có thể thưởng thức được rồi.
- Mì Quảng ăn kèm với bánh tráng nướng, đậu phộng rang và các loại rau thơm thì mới chuẩn vị. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút ớt cay cay nếu muốn.
Cách nấu mì Quảng thật quá đơn giản phải không nào. Với các bước trên bạn có thể dễ dàng nấu cho cả gia đình của thưởng thức vào những ngày cuối tuần hoặc dùng làm bữa ăn sáng cũng đều thích hợp mà không cần phải ra ngoài tiệm.
Xem thêm: